La cucina è il cuore pulsante del Manhattan, dove passione, storia e innovazione si fondono per creare piatti unici e autentici, dai classici alle ricette rivisitate dall’estro creativo dei nostri chef.

Il nostro è un menù del territorio, che ha le sue radici nella tradizione locale e regionale, e in cui ogni singolo ingrediente è fondamentale. Per questo selezioniamo accuratamente materie prime di altissima qualità, prestando attenzione alla stagionalità e preferendo prodotti freschi e a km 0, dal pescato all’orto alle carni genuine.

Specialità di pesce e di carne, crudità di mare, il Manhattan propone un’ampia varietà di cucina marchigiana nostrana, in cui ogni singolo piatto viene sempre preparato da zero, scegliendo maniacalmente ogni ingrediente e ogni aroma.

Creatività e gusto estetico si uniscono nella cura della presentazione, perché un buon impiattamento denota amore per il cibo e per il nostro lavoro, oltre che desiderio che il cliente sia soddisfatto sin dal suo primo sguardo J

Oltre ai piatti locali tipici del centro Italia, della tradizione sia marinara che della terra, siamo lieti di offrire scelte per ogni gusto, esigenza o intolleranza alimentare, incluse opzioni vegetariane e senza glutine, e cucina al vapore, convenzione e combinata, con la tecnologia rational®.

Possiamo inoltre soddisfare richieste particolari e preparare su ordinazione pietanze come brodetto con polentone, stoccafisso, paella e altri piatti stagionali speciali.